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牛腰窝肉做法

下腹肌

看着不像猪肉,首先猪肉体型没有这么大的尤其是猪没有那么多根肋骨,其次,牛肉颜色要比猪肉深,颜色鲜红。吃起来嫩跟牛肉的品种、饲养周期、饲养环境、饲料有关系。

1、牛前、牛后牛腱子肉(肌肉)也叫牛展,是做酱牛肉最好的食材; 2、所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉,比较便宜,有很多茎皮,适合炖着吃; 3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。 牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调; 牛颈肉:肉纹较嫩,可制...

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分...

放凉拌调料直接拌上吃,或者和莴笋,蒜苔,蒜苗等配料炒回锅肉。

牛肉的等级 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:...

做法 1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净。香菜去跟洗净消毒,切成二分长的段。葱,三钱切成一寸长的段、二钱切末; 2、把葱末,蒜末,香菜。酱油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等对成调料汁; 3、锅内倒入清水二斤,放入羊肉在旺...

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